основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие ...

Подготовить рабочее место к началу смены в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями, предъявляемые к нему. Соблюдая рецептуры, условия и режимы приготовления блюд, выполнить предварительну...

Повар -готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика. Отве...

Приготовление пищи с соблюдением технологии приготовления блюд,  осуществление  контроля хранения приготовленных блюд и порядок их выдачи....

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе.  Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.  ...