Вакансия: Шеф-повар
Зарплата: 80 000 - 100 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (пищеблока).
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.. Осуществляет расстановку поваров и кухонных рабочих, составляет графики выхода их на работу.
Проводит бракераж готовой пищи.
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Ведет программу 1С: «Школьное питание» в том числе:
приходование от поставщиков, оценку материальных ценностей по принятой схеме;
учет внутренних перемещений;
оформление и учет выбытия;
инвентаризация по местам хранения, сопоставление книжного и фактического остатков;
составление отчетности за период;
калькуляцию:
ведение норм расхода (постоянных и текущих календарных, разовых);
расчет и составление документов на получение необходимых продуктов;
контроль наличия продуктов;
учет и составление товарных отчетов.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
