Вакансия: шеф-повар
Зарплата: 22 440 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 2.1. Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока учреждения.
2.2. Оценивает потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока.
2.3. Организовывает обучение персонала на рабочих местах и с отрывом от производства.
2.4. Распределяет задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определяет их степени ответственности.
2.5. Координирует работу пищеблока с деятельностью других структурных подразде
2.6. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму учреждения, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.
2.7. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях повышения качества выпускаемой продукции.
2.8. Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд.
2.9. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
2.10. Реализует меры по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками пищеблока трудовой дисциплины, технологий приготовления блюд, нарушений графика выдачи готовой пищи.
2.11. Оценивает результаты работы пищеблока за отчетный период.
2.12. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока, внедрение передовых приемов и методов труда.
Образование:
Не указано
