Вакансия: Шеф-повар
Зарплата: 43 758 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: — руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения — пищеблока;
— расстановка поваров и других работников пищеблока;
— работа по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников пищеблока в целях повышения качества приготовляемых блюд;
— постоянный контроль за нормами закладки сырья, технологией приготовления пищи, соблюдением приемов и последовательности технологических операций при кулинарной обработке.
Участие:
— в расчете потребности в сырье согласно меню-требованию;
— составлении заявок на поставку необходимых продуктов и полуфабрикатов, следит за их своевременным получением с продуктовых баз, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации;
— составлении органолептической оценки блюда.
Проведение:
— бракераж сырых продуктов;
— прием от кладовщика продуктов по меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
— инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
Подробности при собеседовании.
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
