Задачи: - вести процесс посола мяса для производства полуфабрикатов посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посольных агрегатах;
- составление посолочной смеси и приготовленик рассола по заданной рецептуре;
- контроль процесса перемешивания, равномерности посола мяса;
- перекладка мяса в процессе посола, укладка в тару, чаны и штабеля;
- измельчение мяса на волчке.
Образование:
Не указано
Квалификация:
- заработная плата сдельная до 40 000 - 44 000рублей;
