Вакансия: Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата: 85 000 - 90 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Организация и обеспечение производственно-хозяйственной деятельности столовой. Работа с персоналом. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, обеспечение их своевременного получения со склада, осуществление контроля над сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации. Осуществление контроля над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу. Ежедневное проведение бракеража готовых блюд. Вести учет, составлять и представлять в установленном порядке товарно-денежные и другие отчеты о движении и остатках вверенных ему товарно-материальных ценностей.
Образование:
Высшее образование — бакалавриат
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
