Вакансия: Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата: 60 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Планирует потребности в трудовых и материальных ресурсах (продукты, полуфабрикаты). Разрабатывает планы работы пищеблока, в том числе меню. Проводит инструктажи для персонала по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам. Расставляет сотрудников (поваров, кухонных работников, кладовщика) и составляет графики их выхода на работу. Координирует процесс приготовления пищи с поставками продуктов и их хранением. Составляет заявки на сырьё, полуфабрикаты и продовольственные товары, контролирует их поступление, ассортимент, количество и сроки реализации. Составляет отчётность о производственной деятельности столовой и представляет её в установленные сроки Он должен знать нормативные документы по организации питания в школах, правила охраны труда, основы физиологии и гигиены, технологию приготовления блюд, правила учёта сырья и нормы его расхода.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
