Выявление потребности в изменениях деятельности сети предприятий питания Планирование и управление внедрением изменений в развитии сети предприятий питания...

Прием продуктов с продовольственногосклада, ответственность за качество и количество принимаемых продуктов. Обеспечение сохранности продуктов на кухне. Контроль за соблюдением правил личной гигиены по...

Pукoводство деятельноcтью стoловoй, кoллeктивом; Организация и кoнтpoль пpoцессa пригoтoвления блюд coглаcно технoлoгичecким картам; Осуществлять контроль над соблюдением правил по технике безопасност...

1.1. Осуществлять расстановку работников с учетом рационального разделения труда и их квалификацией. 1.2. Контролировать распределение персонала по участкам производства согласно графиков сменности, с...

Наш заведующий столовой отвечает за: организацию работы столовой, процесса приготовления и сервировки блюд; контроль качества продуктов, разработку меню и управление персоналом; обеспечение наличия пр...

Должен знать: требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд; технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; пр...

-Организация и контроль работы столовой;-Контроль качества оказываемых услуг;-Работа с персоналом;-Работа с документацией ( отчеты, ведение табелей рабочего времени)....

Осуществление общего руководства пищеблоком...

- Оcущecтвлять руководствo прoизводственно-хозяйcтвeннoй дeятeльнocтью ввeренного предприятия; Kонтроль и oбecпечeние cвоeвpемeннoгo пpoдукции собственного прoизводcтва трeбуемого аccоpтимeнта и кaчеc...

ocущeствлять руководствo прoизводcтвeннo-хoзяйcтвеннoй дeятeльнocтью cтоловой; обеспечивaть выпуск продукции тpeбуeмогo аcсopтиментa и кaчecтвa в соответствии с прoизводcтвенным задaнием; состaвлeние ...

- организация производственного процесса; - составление заявок на продукты питания; - контроль сроков, ассортимента, количества и качества продуктов; - при необходимости - приготовление блюд согласно ...

Организация и контроль работы поваров и кухонного персонала...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направл...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой. 2. Организует работу и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направляет и...

Согласно должностной инструкции заведующего столовой...

Обеспечивает своевремееное приготовление пищи, в соответствии с утвержденными раскладами продуктов. Получать со склада продукты, отвечаеть за их сохранность, Контролировать распределение продуктов сог...

Планирование потребностей столовой в материальных ресурсах и персона Проведение вводного и текущего инструктажа сотрудников столовой. Распределение обязанностей и определение степени ответственности с...

Планирование потребностей столовой в материальных ресурсах и персона Проведение вводного и текущего инструктажа сотрудников столовой. Распределение обязанностей и определение степени ответственности с...

Управление текущей деятельностью основного производства школьной столовой, Организация и координация, контроль и оценка эффективности процессов основного производства школьной столовой. Проводит инстр...

согласно должностной...