Организация и контроль работы столовой. Контроль соблюдения стандартов. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПин). Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи. Управле...

управление персоналом, контроль качества приготовления блюд, планирование меню и ассортимента блюд, контроль за соблюдением санитарных норм, правил безопасности и требований по охране труда...

Выполнение обязанностей заведующей столовой...

- организация деятельности подчиненных (поваров, кухонных работников) - ведение учета, отчетности по приходу и расходу продуктов питания, ведение калькуляции блюд - прием товара от поставщиков - веден...

Заведующий производством исполняет следующие обязанности: Руководит деятельностью структурного подразделения столовой техникума в соответствии с нормативными актами техникума и Министерства образовани...

Прием продуктов с продовольственногосклада, ответственность за качество и количество принимаемых продуктов. Обеспечение сохранности продуктов на кухне. Контроль за соблюдением правил личной гигиены по...

Обеспечить своевременное и качественное приготовление пищи. Осуществлять контроль за полнотой закладки продуктов в котел согласно котловому ордеру, соблюдением технологии приготовления пищи, выходом и...

Организация питания в школьной столовой, оформление заявок, прием/списание продуктов, работа в программах "1с", "Меркурий", "МИК", "Честный знак". Составление меню. Организация работы поваров, кухонны...

Обязанности: Организация работы школьной столовой по обеспечению питание учащихся и педагогов; Приготовление пищи в строгом соответствии с утвержденными технико-технологическими картами; Заказ, приемк...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельности столовой; Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение ...

осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой; организация правильного и рационального использования технологического процесса приемка товара от поставщиков калькуляци...

Наш заведующий столовой отвечает за: организацию работы столовой, процесса приготовления и сервировки блюд; контроль качества продуктов, разработку меню и управление персоналом; обеспечение наличия пр...

ведение производственной документации; контроль соблюдения сотрудниками санитарных норм и правил; работа в программах Excel, Word; взаимодействие с поставщиками продуктов; организация работы столовой ...

приготовление блюд на раздачу размещение заявок на сырье планирование ассортимента меню снятие остатков по сырью умение планировать работу подчиненных; работа с программой....

отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке в школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование- доставляет овощи из овощехранилища и осуществляет их...

Организация работы кухни: планирование ежедневного меню и выполнение отчетов; распределение задач среди поваров и контроль их выполнения; контроль за соблюдением рецептур и технологий приготовления бл...

Ведение документации, составление меню раскладок, контроль питания и т.д....

ведение технологической документации, контроль за приготовлением пищи...

Управление производством: Планирование, организация и контроль производственных процессов, а также распределение заданий между поварами. Контроль качества: Обеспечение высокого качества приготовляемой...

выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции...