Составление фарша колбасных изделий на фаршемешалке. Загрузка сырья и вспомогательных материалов, перемешивание, согласно технологической карте. Контроль за равномерным распределением компонентов в фа...

Обязанности: Ведение процесса подготовки и составления фарша для полуфабрикатов; Загрузка сырья для разных видов полуфабрикатов в соответствии с рецептурой; Контроль процесса смешивания ингредиентов; ...

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере....

Приготовление колбасного фарша...

Ведение процесса составления фарша для колбасных изделий по рецептуре в соответствии с ассортиментом изготавливаемой продукции; подбор сырья; измельчение и взвешивание на соответствующем оборудовании;...

- Ведение процесса составления фарша для заданных колбасных изделий с соблюдением технологических норм на предназначенном для этого технологическом оборудовании; - Соблюдение технологических режимов п...

- Ведение процесса составления фарша для заданных колбасных изделий с соблюдением технологических норм на предназначенном для этого технологическом оборудовании; - Соблюдение технологических режимов п...

Осуществлять ведение процесса составления фарша для полуфабрикатов, при этом соблюдать порядок закладки и количественное соотношение основного и вспомогательных материалов (специи, вода и т.д.) в соот...

Подготовка ингредиентов для фарша, включая мясные и растительные компоненты. Смешивание ингредиентов согласно установленным рецептам и спецификациям....

Работать на пищевом оборудовании для составления фарша....

подготовка и составление фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалках и куттерах, автоматизированных линиях;...

Ведение процесса подготовки и составления фарша для различных видов полуфабрикатов путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере. Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для со...

Ведет процесс подготовки и составления фарша для мясных полуфабрикатов путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере...

вести процесс подготовки и составления фарша для колбасных изделий и сосисок путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере....

Составляет технологию приготовления смесей, контролирует качество готовой смеси, сырья и полуфабрикатов....

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере....

-ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий -наблюдение за процессом перемешивания -выгрузка готового фарша из фаршемешалки или куттера и подача на дальнейшую обработку -кон...

1. Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере. 2. Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответст...

Составление фарша согласно рецептур производства....

Контролировать мясное и основное сырьё, вспомогательное сырьё, согласно качественных характеристик и температурных показателей. Дозировать компоненты фарша по рецептуре и загрузке в фаршемешалку и кут...