Составление фаршей и колбасных изделий...

Обязанности:- Ведение процесса подготовки и составление фарша- Выгрузка готового фарша для дальнейшей переработки- Работа с оборудованием: Инъектор, фаршемешалка, волчёк (мясорубка), вакуумный массажё...

Контролировать мясное и основное сырьё, вспомогательное сырьё, согласно качественных характеристик и температурных показателей. Дозировать компоненты фарша по рецептуре и загрузке в фаршемешалку и кут...

составление фарша для колбасных изделий, согласно рецепту. Уборка и мойка рабочего места и оборудования....

-Взвешивание необходимого количества различных видов сырья, пищевых добавок, специй; транспортировка тележек с завешенным сырьем от весов до куттера; -Соблюдение утвержденных технологических параметро...

Контролировать мясное и основное сырьё, вспомогательное сырьё, согласно качественных характеристик и температурных показателей. Дозировать компоненты фарша по рецептуре и загрузке в фаршемешалку и кут...

Обязанности: - Работа на фаршемешалке - Соблюдение технологии приготовления фарша, согласно технологического процесса - Контроль работы, технического и санитарного состояния вверенного оборудования - ...

-Приготовление фарша с помощью производственной мясорбуки -Контролировать процесс замешивания фарша -Выдача фарша аппаратчику -Выполнять очистку рабочего места в конце рабочего дня -Следить за техниче...

Ведет процесс подготовки и составления фарша для мясных полуфабрикатов путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере...

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или кулере. Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответствующего...

Обязанности: - Работа на фаршемешалке - Соблюдение технологии приготовления фарша, согласно технологического процесса - Контроль работы, технического и санитарного состояния вверенного оборудования - ...

делать замесы фаршей по определенной рецептуре.(Сутки/трое)...

-Приготовление фарша с помощью производственной мясорбуки -Контролировать процесс замешивания фарша -Выдача фарша аппаратчику -Выполнять очистку рабочего места в конце рабочего дня -Следить за техниче...

Подготовка и смешивание ингредиентов для создания фарша. Расчет и подбор сырья по рецептуре, измельчение мяса и субпродуктов, а также контроль за процессом перемешивания. Загрузка сырья, наблюдение за...

Контролировать мясное и основное сырьё, вспомогательное сырьё, согласно качественных характеристик и температурных показателей. Дозировать компоненты фарша по рецептуре и загрузке в фаршемешалку и кут...

1. Проверка и включение технологического оборудования. 2. Измельчение мяса, субпродуктов, подготовка хлеба и пряностей. 3. Загрузка измельченного мяса, шпика, грудинки и другого сырья для соответствую...

-Взвешивание необходимого количества различных видов сырья, пищевых добавок, специй; транспортировка тележек с завешенным сырьем от весов до куттера; -Соблюдение утвержденных технологических параметро...

Включение и опробование технологического оборудования; Ведение процесса подготовки и составления фарша; Дозирование компонентов фарша по рецептуре и загрузка в фаршемешалку; Контроль за равномерным ра...

Расчет и подбор сырья по рецептуре, измельчение мяса и субпродуктов, контроль за процессом перемешивания, выгрузка готового фарша, подача его на дальнейшую обработку...

приготовление пастетов, эмульсии, работа на линии...