Вакансии: работа составителем фарша

Подготовка сырья (измельчение). Подготовка бульона к наполнению (размешивание специй диспергатором). Отслеживание наличия мяса и бульона в дозаторах. Уборка и мойка рабочего места....

Мы в поисках Составителя фарша с проживанием в общежитии, по необходимости. Чем предстоит заниматься: Загрузка подготовленного сырья в последовательности и соответствии с действующими технологическими...

Организация процесса фаршеприготовления колбасных изделий; Разборка и уборка рабочего места согласно санитарно‑гигиенических и производственных норм....

Ведение процесса подготовки и составления фарша. Наблюдение за процессом перемешивания, загрузка мясосырья. Выгрузка готового фарша из фаршемешалки,массажера и подача на дальнейшую обработку. Контроль...

Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке или куттере....

Взвешивание необходимого количества различных видов сырья, пищевых добавок, специй; транспортировка тележек с завешенным сырьем от весов до куттера; Соблюдение утвержденных технологических параметров ...

Подготовка рецептуры по фаршам, контроль закладки сырья, настойка оборудования. Перемещение сырьяи и вспомогательных материалов....

Подготовка и смешивание ингредиентов по технологическим картам; Работа на специализированном оборудовании (куттеры); Мониторинг процесса перемешивания; Точное дозирование компонентов и отбор сырья; Ве...

Работать на пищевом оборудовании для составления фарша....

- Ведение технологического процесса подготовки и составления фарша для полуфабрикатов путем выполнения следующих операций: а) прием и подача к рабочему месту сырья животного происхождения и других соо...

процесс подготовки и составления фарша; соблюдение норм расхода сырья и компонентов, их дозировку; соблюдение режима обработки фарша в соответствии с требованиями технологической инструкции; передачу ...

Должностные обязанности уточняются непосредственно при собеседовании....

Подготовка рецептуры по фаршам, контроль закладки сырья, настойка оборудования. Перемещение сырьяи и вспомогательных материалов....

1. Организовывать получение и подачу к рабочему месту мясо, шпик, пряности и т.д. 2. Дозировать компоненты сырья по рецептуре и загружать в фаршемешалку. 3.Наблюдать за процессом перемешивания. 4. Пер...

Подготовить рабочее место, промыть оборудование от дезинфицирующего раствора, подготовить трап для фарша. Необходимо проводить составление фарша для пельменей, дозирование компонентов по рецептуре и з...

Ведение процесса составления фарша для колбасных изделий по рецептуре в соответствии с ассортиментом изготавливаемой продукции; подбор сырья; измельчение и взвешивание на соответствующем оборудовании;...

Работать на пищевом оборудовании для составления фарша....

Ведение процесса составления эмульсий и фарша для колбас-расчет потребности различных видов сырья, основных и вспомогательных материалов для выполнения установленного сменного задания; Подбор сырья в ...

Приёмка и проверка качества мяса, субпродуктов, специй и других компонентов по сопроводительным документам. Зачистка сырья: удаление костей, жил, плёнок, жировых отложений, кровоподтёков....

Подбор сырья в соответствии с расчетами, рецептурой и ассортиментом колбасных изделий, контроль за работой технологического оборудования, соблюдение норм расхода сырья....