Планирование процессов кухни Организация и координация процессов на кухне Приготовление блюд ...

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников ...

Анализирует проблемы обеспечения столовой пере­довым технологическим оборудованием; результаты работы столовой; запросы обучающихся и их родителей к ассорти­менту выпускаемой продукции; наличи...

готовить обед, ведение документации, разработка технологических карт...

Организация питания в детском саду, соблюдение всех норм и правил на пищеблоке, приготовление пищи....

осуществляет расстановку поваров и других работников кухни, составляет графики выхода их на работу; распределяет производственные задания между поварами пищеблока в зависимости от их специализации и о...

осуществляет руководство деятельностью столового отделения; направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и...