Управление текущей деятельностью производства пищеблока Планирование потребностей основного производства пищеблока Разработка плана основного производства по отдельным видам процессов Распределение п...

1.      Планирование процессов китайской кухни, основного производства организации питания: 2.      Контроль на каждом этапе технологического процесса...

Опыт работы в вьетнамских учреждениях общественного питания. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё. Составление меню. Обеспечение разнообразия блюд и кулина...

осуществляет расстановку поваров и других работников кухни, распределяет производственные задания между поварами пищеблока;      осуществляет координацию процессов производства пищ...

•    Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд Китайской кухни •    Руководство подбором сотрудник...

Организация производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности. Контроль за качеством приготовления пищи, собление санитарных норм....

Организация процесса производства продукции лечебного питания для несовершеннолетних пациентов. Разработка рецептуры и технологии продукции лечебного питания. Обучение поваров технологии приготовления...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы команды подчинён...

- Ведение документооборота; - Организация безперебойного робочего процесса на кухне; - Сотавление технологических карт, знание колькуляции; -Проведение работ по совершенствованию организации производс...

Приготовление блюд индийской и непальской кухни. Руководство кухней ресторана...

Организация процесса производства продукции лечебного питания для несовершеннолетних пациентов. Разработка рецептуры и технологии продукции лечебного питания. Обучение поваров технологии приготовления...

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы ...

руководство персоналом кухни школьной столовой; организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд; формирование заявок на заказ продуктов; контроль сроков годности и ассорти...

Подготовка полуфабрикатов для обеспечения работы кухни. Организация и отслеживание правильности приготовления блюд китайской кухни, а также соблюдения санитарных норм при приготовлении блюд....

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы ...

Составление меню, разработка рецептур; Контроль и корректировка процессов приготовления пищи ; Организация процессов по программе производства и по пищевой безопасности. ...

руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных высококачественных и востребованных блюд. Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников, занятых на ку...

Руководство пищеблоком в детской саду....

Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы ...

Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питанияй в столово...