Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены. Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты. Предварительная обработка сырья (мойка, чистка, нарезка...

- Изготовление кондитерских изделий; - торты и эклеры согласно технологическим картам, рецептурам; - строгое соблюдение санитарных норм....

Согласно должностной инструкции....

Сборка и оформление торта...

Изготавливать мороженое-торты, замороженные десерты высокого качества, украшение тортов из шоколада, фруктов, крема; Изготавливать отделочные полуфабрикаты: суфле, сиропы, кремы по ТТК...

-Знание технологии и рецептур изготовления кондитерских изделий, контроль качества продукции....

Работа в цеху по производству слоеной, мелкоштучной продукции с полным циклом приготовления широкого ассортимента. Контpoль качества ингредиентов и готовой продукции.Соблюдение санитарных норм и прави...

Подготовка рабочего места . Проверка исправности технологического оборудования, весов, инструментов, инвентаря, посуды. При необходимости обработка моющими и дезинфицирующими средствами. Соблюдение са...

- приготовление кондитерских изделий в соответствии с технологией производства...

Согласно инструкции о должностных обязанностях на данном предприятии...

Выпечка кондитерской продукции...

Профессиональные Приготовление кондитерских изделий в соответствии с утверждённым ассортиментом, рецептом и нормами выпечки. Разработка и исполнение рецептур для кондитерских изделий: подбор и смешива...

- приготовление кондитерских изделий в соответствии с технологией производства...

Подготовка рабочего места . Проверка исправности технологического оборудования, весов, инструментов, инвентаря, посуды. При необходимости обработка моющими и дезинфицирующими средствами. Соблюдение са...

Производство мелкоштучной продукции...

-Знание технологии и рецептур изготовления кондитерских изделий, контроль качества....

Замес теста; Формовка и выпечка; Декорирование...

Полный цикл пекарского производства, от замеса теста до выпечки. Выпекание мелкоштучных изделий и пирогов. Контроль качества производимой продукции....

1. Ведение процесса изготовления высокохудожественных, оригинальных, фигурных, национальных, заказных тортов по специально разработанным фирменным рецептурам под руководством кондитера более высокой к...

Сборка торта; Работа с кондитерскими отсадочными мешками; Оформление торта....