Знать правила пользования столовой посудой , санитарные требования к ней.Обеспечивать наличия необходимого ассортимента товаров и кулинарныхизделий, согласно меню, сохранность и сроки хранения товаров...

Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечениеритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Осущест...

Изготовление тортов, пирожных, десертов и т.д.,согласно тех. карте. Изготовление на продажу в кондитерской, а также заказных изделий- Подготовка сырья, ингредиентов, полуфабрикатов для изготовления пр...

Предварительный сбор данных о потребностях, ценах на товары, работы,услуги; обработка и анализ информации о ценах на товары, работы, услуги; подготовка и направление приглашений к определению поставщи...

составлять первичные учетные документы; принимать первичные учетные документы, проверять их на предмет соответствия форме, полноте оформления, реквизитам; Калькулирование себестоимости на продук...

Организация работ по приему, складированию, хранению, отпуску, транспортировке товарно-материальных ценностей (ТМЦ), их рациональному размещению в помещениях и на площадках; Организация погрузочно-раз...

Знать правила пользования столовой посудой , санитарные требования к ней.Обеспечивать наличия необходимого ассортимента товаров и кулинарныхизделий, согласно меню, сохранность и сроки хранения товаров...

Знать все основные технологические процессы приготовления  блюд на любой вкус, умело готовить различные блюда, кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки: рыбы1заливной, заливного...

Знать все основные технологические процессы приготовлениякондитерских изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, рулетов,хлеба). В совершенстве знать правила работы с технико-технологически...

Мытье столовой и кухонной посуды, в том чисте с помощью посудомоечной машины, полировка  столовых приборов и стекла, санитарная обработка рабочей поверхгости, стен... ...