Вакансия: Заведующий производством (на предприятиях социально-бытового обслуживания населения)
Зарплата: 30 000 - 34 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах разрабатывает планы кухни по отдельным видам процессов проводит организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий осуществляет подбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий осуществляет подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разрабатывает предложения по ценообразованию, ассортиментной политике кухни в отношении блюд, напитков и кулинарных изделий координирует деятельность работников кухни в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий координирует процессы кухни с другими службами организации питания разрабатывает меню для детей в детском саду готовит авторские блюда, напитки и кулинарные изделия осуществляет входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий пищеблока контролирует параметры и режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технологической и эксплуатационной документации применяет системы управления качеством, безопасностью и прослеживаемостью приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
