Задачи: Вести процесс формовки, расстойки и выпечки тестовых заготовок. Рассчитывать и регулировать режим работы технологического оборудования для обеспечения синхронной работы комплексно-механизированной линии. Вести наблюдение, контроль за продолжительностью, температурным и влажным режимами расстойки и выпечки. Корректировать технологические параметры процессов производства в зависимости от качественных показателей перерабатываемого полуфабриката - теста. Поддерживать рабочее место и закрепленные за пекарем инструменты в чистоте.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
