Задачи: приготовление пищи для детей различных возрастных групп; подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе; использование спецодежды во время работы; каждый день знакомиться с утверждённым меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару; соблюдение весовых нормативов; соблюдение технологии приготовления блюд; приёмка продуктов от работников склада; строгое соблюдение правил разделки продуктов; исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов; организация раздельного хранения кухонного инвентаря; исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др.; организация контроля над безопасностью готовых блюд; умение готовить блюда для детей разных возрастных групп; ведение бракеражного журнала; на постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд; регулярно проходить курсы повышения квалификации.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
