Задачи: Организовывать приготовление разнообразных блюд . В том числе различных видов пассировок, соусов, супов, запеканок, горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, выпечки. Обеспечивать соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил. Ежедневно проводить со старшей медицинской сестрой бракераж готовой пищи . Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов . Получать продукты питания по мере их надобности, по весу и счёту, согласно продуктовой ведомости у начальника хозяйственной службы. Обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Проверять состояние посуды и инструментов перед началом работы. Обеспечивать качественное приготовление блюд и их количество. Готовить суточные пробы . Производить выдачу приготовленной пищи для проживающих в соответствии с режимом дня. Обеспечивать санитарное состояние своего рабочего места. Регулярно проходить медицинский осмотр согласно существующим правилам. Систематически повышать профессиональную квалификацию
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
