Задачи: 2.1. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд и напитков. 2.2. Планирование меню. 2.3. Приготовление и оформление блюд и напитков, в том числе: мойка и бланшировка продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, салатов. 2.4. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.5. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.6. Содержание в чистоте рабочего места и рабочей одежды, соблюдение правил личной гигиены и производственной санитарии. Контроль работ по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений в соответствии с действующими санитарными нормами.
Образование:
Общее образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
