Задачи: осуществление контроля качества приготовления и безопасность блюд; оценка наличия запасов сырья; заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; обеспечение подготовки рабочего места к началу рабочего дня; проводение выдачи готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссиейосуществление контроля качества приготовления и безопасность блюд; оценка наличия запасов сырья; заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; обеспечение подготовки рабочего места к началу рабочего дня; проводение выдачи готовой пищи только после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией
Образование:
Среднее профессиональное образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
