Задачи: Ежедневно составляет меню требование на следующий день при участии кладовщика. Ведет специальную документацию и отвечает за ее состояние: - бракеражная тетрадь сырой продукции; - технологические карты; - накопительная ведомость; - заносит в специальный журнал сведения о проводимой витаминизации третьего блюда; - составляет отчет по витаминизации.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
