Задачи: Повар осуществляет: -приготовление блюд, кулинарных изделий и витаминных салатов согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания; -быстрое и качественное оформление блюд. -Производит порционирование, оформляет и передает заказанные блюда. Принимает участие: -в составлении меню; -развешивании товара, розливе напитков, минеральных вод, соков; -в проведении инвентаризаций; -в плановых генеральных уборках кухни. Контролирует: -сроки реализации и хранения продуктов; -соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд; -соблюдение санитарно гигиенических норм. -Применяет способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. -Ежедневно подготавливает списки необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов. -Поддерживает чистоту и порядок на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС. -Работает с использованием спецодежды, поддерживает ее в чистоте. -Своевременно проходит медицинские обследования, сдает анализы согласно требованиям законодательства.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
