Задачи: - изготовление хлебобулочных изделий (замес и изготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, сложных десертов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента); - составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве хлебобулочной продукции; - сокращение потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве хлебобулочной продукции, при их тепловой обработке.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
