Задачи: Должен знать: физиологию питания, основы лечебной и диетической кулинарии; правила хранения продуктов, режимы их обработки; нормы, соотношения и последовательность закладки продуктов, рецепты блюд; правила эксплуатации оборудования; санитарно-гигиенические требования к процессу приготовления пищи. Должен уметь: обрабатывать различные продукты; приготавливать блюда в соответствии с рецептами; использовать специальное оборудование.
Образование:
Общее образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
