Вакансия: Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата: 60 000 - 70 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: 1.Приготовление блюд для детей различного возраста. 2. Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечку из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий. 3. Порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возрастов. 4. Составление заявок совместно с технологом на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль ассортимента, количества и сроков поступления и реализации. 5. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 6. Проводит бракераж сырой пищи, участвует в бракеражной комиссии . 7.Контролирует остатки продуктов на кухне, ведет журнал движения поступивших продуктов питания, ежедневно подсчитывая остатки продуктов питания на кухне и на складе, заносит данные в журнал. 8. Оставляет ежедневно суточную пробу готовой продукции.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
