Вакансия: Составитель фарша
Зарплата: 50 000 - 60 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: Отбор и подготовка мясного сырья . Проверка качества мяса, удаление лишнего жира, сухожилий, костей, промывка и нарезка на куски. Взвешивание и дозировка ингредиентов . В зависимости от рецептуры используются мясо, сало, соль, специи, лук, чеснок, пряности, стабилизаторы и другие добавки. Механическое измельчение сырья . Для этого используются мясорубки, волчки, куттеры, блендеры и другие специализированные машины. Тщательное смешивание компонентов . Компоненты смешиваются до получения массы однородной консистенции, с соблюдением заданных параметров температуры, влажности, вязкости. Контроль качества фарша . Проверяется внешний вид, запах, отсутствие посторонних включений, соответствие санитарным и технологическим требованиям.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
