Задачи: - Принимать участие в составлении меню. - Проводить работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий, первичную кулинарную обработку сырья, овощей, круп, мясных и рыбных продуктов, нарезать и очищать овощи, зелень, размораживать мясо, рыбу, птицу. - Уметь пользоваться технологическими картами, сборником рецептур. - Соблюдать технологию приготовления блюд, режима и продолжительности различных приемов тепловой обработки, соотношения и последовательность закладки сырья.
Образование:
Среднее профессиональное
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
