Вакансия: старший повар
Зарплата: 26 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: 1. Осуществлять общее руководство работы столовой. 2.Организовать производственную деятельность подчинённых. 3.Осуществлять рациональную организацию технологического процесса. 4.Вести учёт и отчётность по столовой. 5.Составлять калькуляцию блюд и цены на них. 6.Составлять перспективное меню (а также ежедневное меню) и утверждать его у директора школы. 7.Своевременно направлять заявку поставщикам продуктов питания для закупа продуктов, необходимых для работы столовой. 8.Составлять заявки на ремонт и приобретение оборудования для столовой. 9.Обеспечивать разнообразие приготовления блюд столовой. 10.Обеспечивать соблюдение сотрудниками столовой инструкции по охране труда. 11.Организовывать своевременное прохождения сотрудниками столовой профосмотров и сдачи санитарного минимума. 12.Контролировать соблюдение сотрудниками технологии приготовления блюд, правил оформления и температуру подачи блюд, условий и сроков хранения продуктов, правил эксплуатации теплового и холодильного оборудования с целью обеспечения безопасности при обслуживании потребителей. 13.Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 14.Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению, гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 15.Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. 16. Следить и не нарушать товарного соседства в холодильниках. 17. Предоставлять по окончании календарного года контрактному управляющему информацию о необходимых объемах продуктов для организации закупа
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
