Вакансия: Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата: 73 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Обязанности: Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой для обеспечения высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными товарами . Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания и составление на его основе меню столовой. Организация расстановки работников с учётом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой. Организация ведения учёта и своевременное представление отчётности. Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений. Организация диетического питания для отдельных категорий посетителей столовой, контроль технологических методов приготовления блюд . Организация мероприятий по борьбе с возбудителями пищевых инфекционных заболеваний . Заключение договоров на коммунальное и иное обслуживание.
Образование:
Высшее-специалитет, магистратура
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
