Вакансия: Пекарь
Зарплата: 35 000 - 40 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: устройство, конструктивные особенности и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и контрольно-измерительных приборов; -технологический процесс производства вырабатываемых изделий; -параметры режимов расстойки и выпечки, способы их регулирования; -методы определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции; -факторы, влияющие на качество расстойки, выпечки и на выход готовой продукции; -нормы выхода и методы их расчета; -стандарты и технические условия на вырабатываемые сорта хлебобулочных изделий. Ведение процесса резки и формовки теста, окончательной расстойки и выпечки тестовых заготовок. Контроль за весом тестовых заготовок и их готовностью к выпечке. Наблюдение и контроль за температурным режимом выпечки. Проверка качества готовой продукции.
Образование:
Не указано
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
