Вакансия: Повар
Зарплата: 23 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: Получать продукты питания согласно меню-раскладки у медицинской сестры диетической;осуществлять приготовление блюд в соответствии с технологией приготовления диетических блюд, основ диетического питания, видов и способов обработки сырья для диетических блюд;осуществлять приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: холодных блюд (заливных, ассорти мясного, рыбного, салатов из дичи и т.д.), вторых блюд из мяса, рыбы, птицы под разными соусами и др.; соусов сладких блюд, приготовление теста и изделий из него;осуществлять приготовление и оформление третьих блюд: чай, кофе, кисель, какао, компот;владеть способами сокращения потерь и сохранения питательной ценности при тепловых процессах (применения различных способов обогрева, создания определенной среды кислой, солёной и т.д.); ароматических веществ, способствующих улучшению вкусовых качеств изготовляемой продукции; основные требования стандартов и технических условий на используемое сырьё и полуфабрикаты; способы устранения пороков в готовой продукции;осуществление раздачи готовой пищи согласно порционным требованиям; осуществлять мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, соблюдать правила внутреннего трудового распорядка больницы, исполнение своих должностных обязанностей, правила и инструкции по охране труда, противопожарной безопасности и техники безопасности, антитеррористической защищённости.
Образование:
Среднее профессиональное
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
