Вакансия: медицинская сестра диетическая
Зарплата: 22 440 - 35 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: 2.1.Обеспечить выполнение санитарно эпидемиологических требований. 2.2.Обеспечить контроль за отбором и хранением суточных проб. 2.3.Составлять меню с шеф-поваром, главным бухгалтером, а также меню раскладку в соответствии с установленными нормами питания, ассигнованиями и своевременно подавать его в бухгалтерию для выписки продуктов. 2.4.Знать нормы питания на одного больного, технологию приготовления диетических блюд, карточку-раскладку на каждое блюдо, постоянно действующие диеты. 2.5.Контролировать правильность закладки продуктов и бракераж готовой продукции. 2.6.Организовывать рациональное питание обеспечиваемых, контролировать правильное распределение и раздачу блюд. 2.7.Контролировать и проверять качество и оформление готовых блюд перед выдачей из кухни, обеспечить постоянный контроль за полноценностью готовых блюд. 2.8.Осуществлять разработку, контроль, актуализацию инструкций, по обработке столовой, кухонной, чайной посуды и кухонных приборов. 2.9.Контролировать правильность отпуска приготовленных блюд и раздачу пищи в обеденном зале проживающим. 2.10.Работать в тесном контакте с заведующим продуктовым складом, контролировать качество, вес поступающих на продовольственные склады и кухню продуктов питания, контролировать санитарное состояние помещений и инвентаря продуктового склада, контролировать правильность хранения запасов продуктов питания. 2.11.Осуществлять контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды. 2.12.Проводить ежедневный осмотр сотрудников столовой и кухни, а также раздаточных и буфетных на гнойничковые заболевания и, в случае наличия их, отстранять сотрудников от работы и направлять их на лечение.
Образование:
Среднее профессиональное
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
