Вакансия: Повар
Зарплата: 30 000 - 35 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении. Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на предстоящий день и развешивание продуктов, предназначенных на каждый приём пищи, в отдельную тару. Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов. Приём от кладовщика продуктов по утверждённому в ДОУ меню-раскладке на следующий день. Точная подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке, утверждённому в детском саду. Использование в работе только вымеренной тары . Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём. Хранение кухонного инвентаря раздельно и использование строго по назначению. Выдача готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и заведующим дошкольным образовательным учреждением с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд. Ежедневное оставление суточной пробы готовой порционной продукции в полном объёме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г. Фиксирование веса пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты).
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
