Вакансия: Технолог
				
				
					
Зарплата: 78 300 - 90 000 руб.
				
				
				
					
						Форма занятости:
						
					
					
						Метод работы:
						Полный рабочий день
					
				 
        				Задачи: Организовывать технологический процесс производства продукции общественного питания. Планировать и организовывать работу по оказанию услуг общественного питания. Формировать ассортиментную линию продукции, вносить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых позиций. Разрабатывать новые виды кулинарной продукции и технологических процессов. С учетом сборников рецептур блюд, требований технологических регламентов, разрабатывать рецептуры, технологические карты, технико-технологические карты. Систематически анализировать статистику по товарным группам и отдельным товарным позициям, определять прибыльные, малоприбыльные и убыточные группы товаров. По итогам анализа обеспечивать корректировку закупочной политики. Рассчитывать нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания, определяет нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов. Составлять планы размещения оборудования, организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования. Осуществлять контроль: -за соблюдением технологии производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, правильной эксплуатацией технологического оборудования; за выпуском продукции общественного питания для потребления (реализацией, подачей блюд и изделий, вынос, доставку); за организацией рабочих мест и работы персонала в соответствии с технологическим процессом, стандартами, инструкциями.
        
                
                          Образование: 
                  Не указано				      
                            Опыт: 
                  3				      
              
        
        
				
					Контакты:
          
                      
              Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
            
            Войти