Вакансия: шеф-повар
Зарплата: 77 860 руб.
Форма занятости:
Сезонная
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Принимать участие в решении вопросов связанных с развитием производственной деятельности; расстановке специалистов производства; подбор персонала ресторана; осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения, направлять работу трудового коллектива на обеспечение ритмичного производства блюд и кулинарных изделий требуемого ассортимента и качества, осуществлять контроль над трудовой и производственной дисциплиной персонала; осуществлять учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности управляющему рестораном, проводить инструктаж по технологии приготовления и другим производственным вопросам; обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоты тары; распределять производственные задания работникам кухни, контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию; производить списание испорченных продуктов с оформлением актов списания; контролировать эксплуатацию кухонного оборудования и инвентаря; на основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню и др.
Образование:
Высшее-специалитет, магистратура
Квалификация:
Имеется возможность для проживания
Опыт:
5
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
