Вакансия: Повар
Зарплата: 65 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: Соблюдать технологию, приготовления каждого блюда. Обеспечивать своевременную и полновесную закладку продуктов. При работе руководствуется содержанием карточек-раскладок, меню-раскладок, журналом закладки основных продуктов раздаточной ведомостью. Производить приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности. Соблюдать нормы закладки сырья, соотношение и последовательность, правила изготовления порционных полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, овощей. Правила бракеража сырья продуктов и готовых блюд, товарного соседства, сдачи продуктов на лабораторный анализ. Принимать участие в раздаче готовой пищи в отделения, согласно раздаточной ведомости, по ассортименту, весу. Знать, что подписание раздаточной ведомости получателем является актом приема передачи готовой продукции. Знать основные типы механического, теплового, весоизмерительного и холодильного оборудования. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Соблюдать правила личной гигиены и правил использования продуктов.
Образование:
Среднее профессиональное
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
