Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов: разделка мяса,...
Приготовление качественных первых блюд, гарниров, мясных, рыбных, горячих блюд, согласно технологическим картам. Их оформление и отпуск на раздаче посетителям....
Приготовление вкусных блюд согласно технологическим картам; Соблюдение графика выпуска готовой продукции; Контроль качества и сроков годности; Соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоты и порядк...
Приготовление блюд по утвержденному меню, требующих кулинарной обработки средней сложности. Соблюдение регламентных документов по технологии пищевого производства, знание рецептур, технологии приготов...
Приготовление различных полуфабрикатов, горячих блюд, напитков. Порционирование. ...
Подготовка инвентаря, оборудования и своего рабочего места к работе. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий....
