Вакансия: Повар 4-5 разряда
Зарплата: 22 440 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Должностные обязанности повара 4-го разряда: приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов, винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром; 34 варка бульонов и супов; 34 приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в варёном, тушёном, жареном, запечённом виде; 34 приготовление соусов, различных видов пассеровок, горячих и холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.; 34 замешивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка изделий из него (растегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя); 4 заправка птицы для варки и жарки, подготовка рыбы осетровых пород для тепловой обработки; 4 нарезка на порции рыб частиковых пород; 4 изготовление порционных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины; 4 раздача приготовленных блюд. 4 Должностные обязанности повара 5-го разряда: приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.; 3 приготовление супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушёной рыбы с соусами, из тушёного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др.; 3 приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоёного теста: волованов, крутонов, тарталеток; 3 составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчётов. 3
Образование:
Среднее профессиональное
