Приготовление блюд и кулинарных изделий. Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса...
Приготовление различных видов блюд...
Приготовление блюд и кулинарных изделий. Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса....
- обработка сырья, - приготовление полуфабрикатов, - выпекание продукции и замораживание, - Упаковка в вакуумный пакет, наклеивание этикеток, -уборка рабочего места....
- обработка сырья, - приготовление полуфабрикатов, - выпекание продукции и замораживание, - Упаковка в вакуумный пакет, наклеивание этикеток, -уборка рабочего места....
Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий, требующих наиболее сложной кулинарной обработки; холодных блюд (заливных, ассорти мясного, рыбного, салатов из дичи и т. д.); супов прозрачных (из...
