Вакансия: Шеф-повар
Зарплата: 200 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Мы ищем в команду настоящего профессионала, который возглавит нашу кухню, поможет усовершенствовать процессы и сделает наши рестораны одними из лучших. Если вы любите экспериментировать, умеете вдохновлять команду и готовы реализовывать кулинарные шедевры — присоединяйтесь к нам!
Обязанности:
Операционное руководство кухней ресторанов и кафе на курорте:
Планирование производства и кухни;
Разработка меню (основное, сезонное, шведского стола, десертная карта, меню фестивалей и т.д.);
Создание стандартов выдачи и подачи блюд;
Обеспечение обучения поваров и официантов, поддержание корпоративного климата в команде;
Проведение мастер-классов для работников;
Контроль и ведение полного цикла работы сотрудников кухни;
Контроль технического и санитарного состояния кухни (оборудование, инвентарь);
Ведение и оптимизация хозяйственной деятельности кухни (форма, хозяйственные средства и прочее);
Разработка концепции кухни, разработка и введение новых блюд, рецептур и технологических карт;
Работа с поставщиками, контроль качества;
Контроль работы оборудования «открытого огня»;
Образование:
Не указано
Квалификация:
Условия:
- Работа на территории эксклюзивного загородного комплекса в атмосфере гостеприимства;
- Управление кухнями:- в ресторане с трехразовой Шведской линией с номерным фондом до 450 человек- в ресторане А-ля-карт на 120 посадочных мест- в фаст фуд кафе в Аквапарке- в кафе пиццерии в Аквапарке на 50 посадочных мест- в детском кафе А-ля-карт на 80 посадочных мест- банкетной службы с банкетным залом на 350 посадочных мест и летним шатром на 100 посадочных мест- фаст фуд кафе в Бич клабе (летний период времени)
- В подчинении более 50 сотрудников: су-шефы, бригадиры, кондитеры, пекари, повара;
- Оформление в соответствии с Трудовым законодательством РФ;
- Размер заработной платы по итогам собеседования с успешным кандидатом;
- Корпоративный трансфер от/до ТЦ "Круиз", ГМ "Глобус", Московский-Канищево-Приокский, с.Поляны;
- Бесплатное корпоративное питание;
- Расширенный социальный пакет и помощь в сложных жизненных ситуациях;
- Специальные предложения для сотрудников и их семей на услуги курорта;
- Корпоративное обучение и карьерные возможности.
- Оплата проживания иногородним кандидатам
Мы ждем Вас в нашу курортную команду!
