Вакансия: Заведующая производством
Зарплата: 33 660 - 40 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: - порядок учета и выдачи продуктов, блюд и кулинарных изделий, норм расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд;
- требование стандартов, технических условий, правила техники безопасности, санитарии и гигиены, уметь правильно пользоваться основным нормативным документов для предприятий общественного питания, сборником рецептур блюд;
- современные виды технологического и другого оборудования и принципы его работы.
- требования к производственным помещениям, инвентаря, посуде кухонной мебели;
- прогрессивные методы организации производства и реализации пищи;
- порядок планирования производства;
- основные принципы нормирования и оплаты труда работников производства.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
2
