Приготовление блюд согласно ТТК, ротация продуктов и их хранение, соблюдение санитарных норм, контроль качества входящего сырья, контроль качества отпускаемой продукции, организация рабочего места, на...
Приготовление горячей пищи по меню-раскладкам. Умение читать тех.карты. Введение документации. ...
Выполнять работу по непрерывному производству блюд. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Содержать рабочие поверхно...
