Вакансия: шеф-повар
Зарплата: 22 440 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи:
Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни).
Проводить вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока.
Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы пищеблока.
Организовывать обучение персонала на рабочих местах и с отрывом от производства.
Распределять задания между работниками пищеблока в зависимости от их умений и компетенции, определять их степени ответственности.
Координировать работу пищеблока с деятельностью службы обслуживания и другими структурными подразделениями.
Контролировать и обеспечивать своевременное, согласно режиму детского сада, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.
Составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд.
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Принимать участие в проведении приёмочного контроля (бракеража) готовой пищи.
Организовывать учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности пищеблока, внедрение передовых приёмов и методов труда.
Образование:
Не указано
