разработка и внедрение блюд для обслуживания пассажиров; разработка и составление технико-технологической документации; контроль на всех этапах приготовления блюд; соблюдение температурных режимов при...

Контроль работы пищеблока, составление табеля учета рабочего времени, составление графика работы, замена на период отпусков поваров...

делать запросы на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов; проводить прием товаров, контролируя сроки потребления и условия хранения; составлять меню, раз в квартал или полгода...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью отдела по организации общественного питания. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье, об...

разработка и внедрение блюд для обслуживания пассажиров; разработка и составление технико-технологической документации; контроль на всех этапах приготовления блюд; соблюдение температурных режимов при...

Осуществлять контроль за техническим состоянием оборудования, инвентаря и санитарным состоянием кухни; контролировать качество продукции; контролировать прием продуктов питания со склада на качество и...

- Осуществляет организацию питания детей и работников детского сада, производственного процесса, распределяет обязанности среди работников пищеблока; - Контролирует качество сырья, поступающего со скл...

СОГЛАСНО ДОЛЖНОСТНОЙ ИНСТРУКЦИИ,КОТОРАЯ ДЕЙСТВУЕТ НА ДАННОМ ПРЕДПРИЯТИИ...