Контроль за работой подчиненных (поваров); Составление меню; Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции по СанПиН; Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте. ...
Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности: различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой; винегреты, рыбу под маринадом, студень, ...
Приготовление блюд по ТТК (первые, вторые блюда, гарниры, салаты, выпечка) Осуществление раздачи блюд Изготовление заготовок на следующую рабочую смену Поддержание порядка на рабочем мест ...
Обеспечение приготовления блюд, кулинарных изделий и напитков и организация реализации продукции собственного производства согласно утвержденному меню; Контроль качества и количества приготовления бл...
