Вакансия: Повар 6 разряда
Зарплата: 40 000 - 45 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: В течение рабочей смены:
готовит блюда, требующие особо сложной кулинарной обработки:
- поросенка фаршированного, филе птицы под майонезом;
- стейки рыбные в желе, рыбы заливной, фаршированной;
- мяса, субпродуктов, фрикаделек из телятины, заливных в вегетарианском желе;
- фирменные закуски, закусочные бутерброды (канапе);
- бульонов с профитролями, мясными фрикадельками;
- ухи из различных пород рыб;
- окрошки овощной, мясной;
- блюд из рыбы (в т.ч. в тесте), мяса, запеченных отдельными порциями в различных соусах (в т.ч. с грибами, ананасами);
- мясного пюре, суфле, пудингов, рулетов, бифштексов, котлет натуральных или фаршированных из кур или мяса;
- яично-масляных соусов, масляных смесей, соуса-майонеза с различными вкусовыми и ароматическими добавками;
- желированных кремов, муссов, самбуков, сладких соусов, фруктов и ягод в сиропе, с взбитыми сливками на сахаре;
- воздушных пирогов, суфле, десертного мороженого, горячих напитков и др.;
- заварное, бисквитное тесто, выпечку из него;
- порционные блюда национальных и иностранных кухонь;
осуществляет порционирование, оформление и раздачу заказных и фирменных блюд;
составляет меню, заявки на полуфабрикаты и продукты.
Образование:
Среднее профессиональное
Квалификация:
односменный режим работы (со среды по воскресенье)
