Задачи: - Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд и напитков;
- Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд и напитков;
- Упаковать и складировать по заданию заведующего столовой пищевые продукты, используемых в приготовлении блюд и напитков или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения.
- Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания
- Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд и напитков;
