Вакансия: Шеф- повар
Зарплата: 25 000 - 35 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Обеспечивает выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
Обеспечивать своевременное и качественное приготовление блюд и кулинарных изделий с учетом санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся учреждений среднего профессионального образования
Выполнять обязанности в соответствии с характеристикой работ: приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром; варка бульонов, супов; приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.
Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов.
Обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
Исполняет обязанности шеф- повара в период отсутствия заведующей производством
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Премии и бонусы: Ежемесячная премия 50 %
