Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Нарезка и формовка овощей и фруктов Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимен...

1. Изготовление всех видов полуфабрикатов , готовой продукции  по  технологическим картам , калькуляциям . 2. Контроль за качеством  выпускаемой продукции . 3. Контроль и своевременная ...

Приготовление блюд и кулинарных изделий. Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. Соблюдение правил работы на оборудов...

Повар лично готовит пищу в соответствии с меню и раскладывает и отвечает за качество и количество выпускаемых блюд, за соблюдение технологии, их приготовления с учетом требований лечебной кулинарии. 3...