Вакансия: Повар
Зарплата: 19 500 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 1. Участвовать в составлении меню-раскладки в соответствии с разработанной картотекой.
2. Получать вместе с дежурной диетсестрой продукты с производственного склада, проверять их качества.
3. Отвечать за правильное хранение на кухне полуфабрикатов и готовых блюд.
4. Следить за качеством обработки продуктов, не допуская излишних отходов.
5. Обеспечить четкое выполнение требований лечебной кулинарии при приготовлении блюд в соответствии с меню-раскладкой.
6. Лично участвовать в приготовлении блюд.
7. Обеспечить доброкачественность приготовления блюд и массу порций согласно нормам выходов, а также их соответствующее кулинарное оформление.
8. Требовать от обслуживающего персонала во время работы на кухне строгого соблюдения правил личной гигиены.
9. Отвечать за техническое состояние и правильное содержание оборудования и обращения с ним.
10.Участвует в организации и проведении занятий по техническому минимуму для сотрудников кухни.
11. Несет материальную ответственность за имущество, находящееся в его ведении /оборудование, посуда и т.д./.
12.Обязанность постоянно совершенствовать рецептуру блюд для лечебного питания и пополнять имеющуюся картотеку.
13. Повар отвечает за соблюдение техники безопасности обслуживающим персоналом во время работы на кухне.
14. Своевременно информирует диетсестру о всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.
15. Соблюдать требования охраны труда, установленными законами и иными нормативными правовыми актами, а также правилами и инструкциями по охране труда:
а) правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты;
б) немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случаи произошедшем на производстве;
в) проходить обучение безопасности методом и приемом выполнении работ по охране труда, оказанию первой помощи при несчастных случаях на производстве, и инструктаж по охране труда.
Образование:
Среднее профессиональное
