Вакансия была скрыта или удалена работодателем

Вакансия: су-шеф

Зарплата: 100 000 - 101 000 руб.

Город: Сочи

Опубликовано: 05.08.2024

Форма занятости: Полная занятость

Метод работы: Ненормированный рабочий день

Задачи: Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни). Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества продукции. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий Контролировать процесс приготовления пищи и нормы закладки сырья. Расставлять поваров и других работников производства по рабочим местам. Самостоятельно готовить блюда особой сложности, эксклюзивные блюда. Разрабатывать рецептуры новых блюд и вводит их в производство. Дегустировать и оценивать готовые блюда. Контроль эксплуатации оборудования

Образование: Среднее профессиональное

Опыт: 2

Контакты: